Færre Michelin-restauranter har overenskomst

Tirsdag blev der uddelt Michelin-stjerner til danske restauranter, men færre danske Michelin-restauranter har overenskomst. 

To nye restauranter kan bryste sig med de prestigefyldte stjerner - Jatak i København og MOTA i Nykøbing Sjælland - men ingen af dem har tegnet overenskomst for de ansatte, der knokler i køkkenet eller serverer maden for gæsterne.

Dermed har 10 ud af de nu 28 danske Michelin-restauranter nu en overenskomst, skriver Fagbladet 3F.

- Mange restauranter og barer tilbyder i dag alt for dårlige løn- og arbejdsforhold til unge og de udlændinge, der leverer kerneydelsen i et restaurantbesøg. Det skal vi have gjort op med og her må restauranternes Superliga gå forrest, siger John Frederiksen, der er formand for 3F Privat Service, Hotel og Restauration, til Fagbladet 3F.